L’utilisation d’extraits végétaux en viticulture biologique
Différents extraits végétaux sont historiquement employés comme biostimulants des défenses naturelles de la vigne. Le point sur les pratiques :
Réglementation
L’emploi des extraits végétaux est aujourd’hui régi par la réglementation sur les PNPP (Préparations naturelles Peu Préoccupantes) et doivent à ce titre être mentionnés dans la liste de substances naturelles à usage de biostimulant (arrêté du 27 avril 2016) ou dans la liste des substances de base (article 23 du Règlement (CE) 1107/2009)
Ortie dioïque
Élaboration
Selon les plantes, et selon la concentration en principe actif voulue, différents modes opératoires sont possibles :
- Infusion :
Particulièrement adaptée aux extraits fragiles et aux fleurs (achillée mille-feuille, pissenlit, reine des près, camomille) elle peut également s’appliquer à l’ortie et à l’osier
Plonger les fragments dans l’eau froide
Couper le feu à frémissement (l’acide salicylique notamment contenu dans l’osier est détruit au-delà de 80°C)
Laisser infuser au moins 20 min et filtrer
- Décoction :
Adaptée aux plantes plus résistantes (prêle, bourdaine, chêne…)
Laisser tremper les fragments 24h dans l’eau froide
Chauffer et maintenir une cuisson à petit bouillon pendant 30 minutes à couvert
Laisser refroidir à couvert et filtrer
- Purin :
Pour une préparation concentrée d’ortie, consoude, fougère…
Plonger les fragments dans l’eau froide
Laisser fermenter en brassant une à deux fois par jour
La fermentation est terminée lorsque il n’y a plus formation de fines bulles (environ 2 semaines à 18°C)
Filtrer
- Macération à froid :
Disponible rapidement et sans matériel de chauffe, cette préparation permet une extraction limitée des principes actifs
Laisser tremper les fragments 24h en eau froide et filtrer
- Jus :
Ce mode opératoire convient aux inflorescences de valériane
Laisser macérer deux jours, égoutter, presser puis filtrer
Camomille matricaire
La qualité de l’eau
L’eau du robinet étant généralement chlorée et calcaire, il est préférable d’utiliser de l’eau de pluie (le calcaire bouche les stomates et le chlore diminue le potentiel électrique). A défaut d’eau de pluie, il est conseillé de brasser quelques minutes l’eau du robinet avant emploi. Une correction du pH au vinaigre pour atteindre 6 – 6.5 est souhaitable.
Achillée millefeuille
Les principales plantes et leurs usages
|
Plante |
Mode opératoire |
Propriété |
|
Prêle |
décoction |
Préventif mildiou |
|
Ortie |
Purin / infusion |
Stimulant / préventif mildiou |
|
Osier (saule à fine feuille) |
infusion |
Péventif mildiou oidium / |
|
Reine des près |
infusion |
Préventif mildiou |
|
Ecorce de chêne |
décoction |
Préventif mildiou |
|
Ecorce de bourdaine |
Décoction |
Anti-sporulant mildiou |
|
Valériane |
jus |
Anti-stress |
|
Achillée mille feuilles |
infusion |
Préventif oidium / stimule floraison |
|
Pissenlit |
infusion |
Renforce les tissus |
|
Camomille matricaire |
infusion |
Accompagne les périodes sèche / maturation |
|
Consoude |
Infusion / purin |
Stimulant / insectifuge / préventif mildiou / |
|
Fougère |
purin |
Insectifuge / escargots |