Le surgreffage et greffage sur place
Il existe plusieurs raisons de mettre en place
un surgreffage ou greffage sur place :
Changer de variété ou de clone :
Si un cépage ou un clone est mieux adapté que celui en place, cette méthode permet de l’implanter sans arracher la parcelle. On profite ainsi rapidement de l’implantation des racines des ceps en place.
Rabaisser la structure d’un pied :
Un pied de vigne peut être rabaissé, en dessus ou en dessous du point de greffage, quel que soit le cépage et quel que soit son âge et de façon homogène.
Les principales raisons sont le rajeunissement de la souche par greffage au-dessus de l’ancien point de greffe ou bien la « résurrection » d’un pied très faible ou semblant être mort en greffant directement sur le porte greffe, en dessous de l’ancien point de greffe.
Limiter les effets néfastes de la greffe sur table :
La greffe sur table a permis d’industrialiser la production de plants mais, par son action traumatisante sur le végétal et sa standardisation, présente quelques limites : mauvaise cicatrisation de greffe, mauvaise reprise en pépinière et parfois incompatibilité porte greffe/greffon que l’on ne retrouve pas lors du greffage sur place.
De plus, le greffage sur place permet de profiter de la puissance des racines déjà installées dans le sol.
Implanter une sélection massale :
Cette méthode permet d’installer une sélection massale sur une parcelle déjà installée en sélectionnant un ou plusieurs pieds très qualitatifs du vignoble. On obtient de ce fait une diversité d’individus différents et complémentaires.
Les différentes méthodes de surgreffage et greffage sur place :
Sélection et préparation des greffons
Greffe en chip bud
Greffe en T-Bud
Greffe en fente
