DERENONCOURT CONSULTANTS

DERENONCOURT CONSULTANTS

Extraire l’expression optimale du terroir

DERENONCOURT CONSULTANTS

Un Label d’Excellence

Derenoncourt Consultants incarne la nouvelle génération de conseillers viticoles et vinicoles.

C’est sans doute la vision globale qui représente le plus la spécialité de Derenoncourt Consultants.

L’identité du vin se définit par l’observation du lieu de production, dans le souci du détail, considérant sol, sous-sol, exposition et climat.

Définir une philosophie de production adaptée au lieu permet d’obtenir des raisins aptes à faire des vins identitaires et singuliers, des vins qui racontent une histoire.

Les hommes passent mais les sols restent…
Stéphane Derenoncourt

Le rôle des plantes en biodynamie

Les plantes jouent de nombreux rôles dans la conduite d’une production biodynamique. Découvrez-en quelques-unes ainsi que leurs spécificités.

La rafle : une réponse aux challenges actuels de Bordeaux.

La rafle : une réponse aux challenges actuels de Bordeaux. Communiqué de presse - Juillet 2021 Suite à la publication de l'article « Vinification avec les rafles : usage de nouveaux indicateurs analytiques pour une meilleure connaissance de la pratique » dans la Revue...

La dégustation géo-sensorielle

La dégustation géo-sensorielle News technique - décembre 2019 A travers l'histoire, l'homme a toujours cherché à commenter et structurer la dégustation du vin pour communiquer ses émotions à ses semblables.

L’adaptation du matériel végétal à l’évolution climatique

L'adaptation du matériel végétal à l'évolution climatique C’est un sujet particulièrement d’actualité dans cette période de canicule en France comme dans bien d’autres pays. Les cépages, à travers leurs environnements climatiques et leurs terroirs mais aussi avec les...

Les différents modes de lutte contre la grêle au vignoble

Les différents mode de lutte contre la grêle au vignoble Les aléas climatiques, comme la grêle, peuvent être dévastateurs pour un vigneron voir même pour toute une appellation. En fonction de l’intensité de l’orage et du stade végétatif de la vigne, les dégâts sont...