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Derenoncourt Consultants est la société de conseils en vins (conseil viticole et vinicole) que Stéphane Derenoncourt a développée avec 3 associés, Julien Lavenu, Frédéric Massie et Simon Blanchard. Initialement Vignerons Consultants, la société s'est développée au rythme de la clientèle, aujourd'hui une petite centaine de domaines conseillés en France et à l'étranger. Autodidacte passionné, il observe la vigne, le terroir et développe une méthodologie de travail originale ; ses projets sont nombreux : de nouveaux domaines à conseiller, son domaine de l'A, Les Parcelles avec la Maison Bouey, une cave Terres Millésimées à Saint Emilion.